7月酒店工作总结

2022-08-18

7月酒店工作总结（一般5篇）（文章一)

一年来，在公司的正确领导和各职能部门的大力支持下，酒店紧紧围绕年度方针和目标，在“效率、服务、管理、安全和团队”。巩固班子，加强管理，挖潜，降本增效，做好各项工作，基本实现事半功倍的目标。

一、上半年重点工作回顾

(一）严控成本费用，着力降低成本费用

受总部进一步削减各项费用及公司对非生产经营费用的控制等影响，今年——酒店接待消费总额及消费标准较往年均有不同程度下降。1-6月，销售收入1万元，发生成本1万元，盈亏1万元，少亏1万元。为减少损失，提高效率，酒店着力挖掘节能降本降费潜力，主要抓好以下工作：

1、降低成本和费用。围绕“效益差，怎么办？”展开大讨论，制定具体措施。一是成本控制。加强日常采购管理，严控低值易耗品消耗，成本率同比下降-%；二是严格控制采购。从采购源头开始，我们做了原材料采购对比，确定了至少两个供应商采购相同的原材料，原材料的采购价格进一步降低。三是整合人力资源，优化岗位设置。今年一共合并了一个岗位，减少了人员数量，进一步降低了人工成本。第四，

以往中央空调冷却塔的大修、保养、清洗，由外部机构的专业施工团队承担，由酒店内部人员代替。仅此一项，就减少了一万元多的维修费用。

2、做好节能降耗工作。一、以公司“双增双节”活动为契机，落实节能降耗工作措施，制定酒店“严格管控，减少物质消耗和使用”研究课题，设立以酒店总经理为首的调研团队。二是强化制度管控。制定了《酒店用能考核办法》和《酒店设备管理考核办法》，对能源消耗的使用和设备设施的维护保养等部门实行客观量化的指标。邮政。三是加强日常节能管理。根据季节变化调整照明开关时间；耗电的办公设备不用时，及时关闭电源；使用节能光源进行照明，降低功耗；夏季办公室空调温度不得低于26℃；在不影响接待服务工作的前提下，严格控制机组开机时间，尽量减少不必要的能源浪费。1-6月，水、电、汽等能源消耗同比节约1万元。使用节能光源进行照明，降低功耗；夏季办公室空调温度不得低于26℃；在不影响接待服务工作的前提下，严格控制机组开机时间，尽量减少不必要的能源浪费。1-6月，水、电、汽等能源消耗同比节约1万元。使用节能光源进行照明，降低功耗；夏季办公室空调温度不得低于26℃；在不影响接待服务工作的前提下，严格控制机组开机时间，尽量减少不必要的能源浪费。1-6月，水、电、汽等能源消耗同比节约1万元。

（二）强化优质服务，做好内外接待工作。

1、做好会议餐饮接待工作。今年上半年，酒店共接待客人——人、房——房，平均入住率——%；会议接待——领域；为各种会议招待会提供餐饮服务——餐桌。其中，外部会议接待主要包括总部安全事故调查、纪检会议、总部设备检查、双氧水会议等；培训接待，主要包括危化品、催化剂组长、评审员、武汉油运组长、新华联合、烟花等。

2、加大营销力度，推广个性化服务。为拓宽营销渠道，提高酒店效益，酒店召开了两次“金点子”征集会，征集行之有效的“金点子”。应广大员工家属的要求，我们将每月一次的外卖增加到两次，扩大了销售点，增加了销售品种。我们在长联社区设立了外卖点，受到了广大员工家属的欢迎。收入——万元，同比增加——万元。使用网站、微信平台、政务资讯等网络平台

台湾，增加各种消费信息的发布；走平民消费路线，印制各类宴请单张分发到周边地区，加大婚宴、寿宴、冠军宴的宣传力度，努力拓宽创收渠道。为保证菜品深受顾客喜爱，定期推出特价菜品，以利润回馈客人。

3、积极推进精细化服务。为不同消费群体量身定制精品服务模式，对日常工作实行案例改进制度。管家酒店注重提供个性化和高品质的服务，配备了多种手机充电器和网线连接和端口，为客人和会议工作人员提供便利。在平时的接待过程中，一旦发现细节，立即组织各部门进行案例分析和服务流程梳理，以案例推动培训，以培训提高质量。今年未发生一起服务质量投诉事件。

（三）严格细致管理，提升规范化管理水平。

1、加强制度建设，严格考核落实。首先是规章制度的建立。修订岗位工作流程，完善现行管理制度，使工作有章可循。二是进一步完善月度百分制和考核办法。坚持正负激励原则，再次量化月度百分制考核内容，强化员工责任感，充分发挥月度百分制考核作用。三是做好指标分解。将年度创效指标分解到各部门，将季度、年终绩效奖励与效益分解指标完成挂钩，

2、加强食品卫生管理。一是从原材料采购入手，保证食材的新鲜和环保。二是加强后厨安全防控，明确专人责任。三是按照市食品药品监督管理局的检查要求，建立健全保障食品卫生安全的一系列规章制度，严格检查考核。四是建立餐饮部门日常安全检查工作日志。各区域负责人每天要对所属工作区域进行安全检查，对不符合卫生要求的，认真查处。第五，坚持实行食品样品留样制度。由于严格的管理和不断的努力，酒店从未发生过任何食品卫生事故。

3、加强值班管理。建立健全各岗位安全生产管理制度、应急预案、完善措施，加强对重要岗位的检查监督。做好夜间安全防范工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。领导干部民主生活会后，针对员工提出的建议，今年建立了酒店领导轮换接待日制度。每个月第二周的星期二下午是领导接待日。及时为员工解疑解惑，解决实际问题，长期坚持。目前，已收到一批员工面试。

4、加强员工培训，提高质量技能。上半年共举办各类教育培训班，培训人次；培训场，培训人次。同时，根据公司人力资源部的安排，1人参加了不同内容的管理培训班，1人参加了省社会劳动保障局组织的考核人才培训班。3-6月，配合市旅游局服务技能大赛，前台部门加强英语口语培训。5月进行溴化锂装置开机培训，聘请专业老师从操作原理进行全面培训，

(四）做好维护安全稳定工作，确保团队稳定。

1、部署春节和“—”期间的安全稳定排查。为确保春节和国家“—”期间的安全，我们对酒店的不稳定因素进行了认真排查，对重点人员采取了“一对一”的联防。同时，坚决杜绝周边游民赌博事件的发生。某某某某某某某某月某某日，巡查楼发现房间内有客人聚集赌博，立即向公关、公安机关报案，进行了打击。

2、全面启动“我为安全诊断”活动。动员全体员工，立足自身岗位，全面排查身边的不安全因素，及时发现安全隐患，消除安全隐患，改善安全状况。强化全员安全意识，畅通全员安全建言献策渠道，让每一位员工在身边的安全中发挥作用，将安全意识转化为日常行动，营造“全员关注安全、每个人都参与安全”。气氛很好。今年一共收集了各种诊断建议。

3、 围绕“加强安全法治保障安全生产”主题，认真开展“安全生产月”活动。每月xx日，酒店召开“安全生产月”集体活动大会，对“安全生产月”工作进行了详细部署。xx月xx日，公司安全检查组对酒店“四不两直”进行专项安全检查，临时启动消防应急预案。酒店工作人员反应及时，处理有序，得到了安全专项检查组的高度评价。.

5、扎实做好各项安全检查工作。上半年，我们配合公司专业巡查组对酒店巡查x次、内部安全巡查x次、节前安全巡查x次，对发现的安全隐患x项及时整改。

(五）做好团队工作，营造和谐氛围。

1、关爱员工，开展“温暖”活动。深入困难家庭和困难群众，开展走访慰问、特殊救助、送温暖等活动，为他们送去节日问候和组织关怀。开展“安全走进家庭”活动，组织排查每一个困难家庭的安全隐患，让安全文化走进家庭，安全工作融入家庭。

2、围绕“健康生活，快乐工作”主题开展系列活动。集团参观、“拔河比赛”、“乒乓接力赛”庆祝“3月8日”、“周五爬楼梯活动”，各部门开展春游、红游韶山、公司广场舞蹈比赛“健身”跆拳道”，并参加了公司“违纪违规处罚条例”比赛。同时，酒店举办了“讲身边的事，表扬身边的人”的演讲比赛，青年工作部开展了一系列义务劳动，不仅丰富了员工的业余生活，

二、问题

一是精细化管理常态化和员工责任感有待进一步增强；个别员工缺乏责任感和服务意识，使服务质量问题时有发生。

二是管理者的执行力有待进一步提高。

三是酒店设备较多，设备老化故障率高，需要经常维护和维修。

三、下半年重点工作安排

为全面完成年度任务目标，结合上半年各项工作的完成情况，后期将重点抓好以下工作。

1、关注安全和稳定。要继续做好员工安全教育工作，确保安全教育覆盖率达到100%。要加强“火灾”事故、“大雨、大风、雷电”等自然事故应急预案和“地下室防涝”程序的学习和实践，确保酒店安全运行。要进一步落实和完善各项安全生产制度，狠抓直接作业安全管理工作，继续做好“我为安全做诊断”活动，确保全年安全事故零事故.

2、努力节能增效。准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同的季节制定营销计划。注重稳定老客户，开发新客户。加强情境教育，进一步激发广大员工的积极性和智慧，为酒店的效率、安全和服务质量建言献策，培养员工的主人翁意识，努力为广大员工提供优质的合理化建议。酒店。餐饮部门要在现场管理、成本控制和快餐质量上下功夫，做好员工餐食，继续走大众消费路线，推广更多物美价廉的时令菜品；接待部门要做好卫生纸、房卡套、会议文具的回收再利用，会议小袋装高档茶；客房部要继续加强低值易耗客房管理，提高洗衣房效率，坚持以旧换新，继续做好低值易耗品比如沐浴露和洗发水。设备的回收可有效降低成本率；安保部门要进一步强化安全意识，做好安全工作，让员工和客人有安全感；维修部门要继续在设备完好率上下功夫，及时维修，管理和维护好设备的使用，最大限度地延长设备的使用寿命；办公室要严格节约每张纸，节约每一度电；财务要严格预算管理，控制资金的预算、使用和审核，每月做好财务分析和分析。诊断，坚决不花不该花的。

3、注重严格细致的管理。各部门管理人员要不断增强学习能力，努力提高自身素质和管理水平，严格要求自己，为员工树立榜样。要坚持月度百分制考核，各部门员工要积极整改工作中存在的问题和薄弱环节，进一步提高工作效率。要加强对质检的奖惩，把日常质检情况与部门对接，做到奖惩有余，形成各部门、各岗位员工的竞争意识。

4、专注于团队建设。把严格管理、安全生产、挖潜增效紧密结合起来，开展“一党一旗、争创效益领先”活动酒店能耗管理方案，做好酒店党员责任区和党员示范邮政。今年，酒店成立了3个党员责任区和2个党员技术攻关小组，全面降低物耗和能源，全面完成工作目标。及时组织开展各类团队活动，加强员工之间的沟通和了解，增进友谊，增强团队凝聚力，营造“快乐工作，快乐生活”的和谐团队，工会做出20项活动安排；

5、专注优质服务。下半年，我们将加大培训力度，采取请进来的方式，对全体员工进行进一步的教育培训。以市旅游局服务技能竞赛为契机，持续开展在职技术培训，提高员工实践操作能力和岗位应用知识。结合转岗和新员工的需要，对师徒进行深度培训。继续组织管理人员自学学科教学和培训，提高管理人员的业务水平和工作能力。

7月酒店工作总结（一般5篇）（文章二)

回顾人力资源部一年来的工作，20xx年，在各店领导的正确领导下，本店人事工作坚持以“以人为本”的重要思想为先导。经过本单位全体员工的共同努力，取得了一定的成绩。

（一）不断增强执行的自觉性和主动性。

综合分析淄博地区酒店内外形势，总结酒店开业筹备的基本经验，进一步明确了“以人为本”在人员管理、资源开发、生存竞争等方面的根本要求，提出“以人为本，以人才经营店铺。” 以“生存”为目标，对酒店人事工作进行了部署，这是我酒店新世纪新阶段人事工作的行动计划，并组织各部门学习，帮助各部门制定学习意见和工作方向及时。特别是各部门采取了集中学习和个人自学的形式。

（二）加强人事政策宣传，实现“客户至上一、员工至上”的质统一

宣传工作是社会精神文明建设的重要组成部分，加强酒店从业人员人事政策的宣传，就是要提高管理者和普通员工的竞争意识，让酒店“让平庸、能胜任、和平庸”。该机制的顺利健康发展具有很强的现实意义。酒店以员工满意度、客人满意度和业主满意度为标准，将资产管理与资本管理相结合，获得回报率，使酒店拥有更广阔的发展前景，而这一切都离不开用人政策。多年前，酒店首次提出“客户至上一、员工至上”的口号。有人顺理成章地指出了它的矛盾，认为只有一个第一，不可能有两个。也许在形式逻辑中，它违反了逻辑规律。两个第一的并列，说明我们酒店在经营管理上有着不同的视角。从酒店的服务对象来看，客户的需求当然是对象，是第一位的，从管理上来说，首先是员工。员工是酒店自下而上稳定的宝贵财富。只有领导员工和“员工第一”才能创造“客户第一”。员工至上是基础，客户至上是员工至上的体现。员工第一的结果。两个第一的并列，说明我们酒店在经营管理上有着不同的视角。从酒店的服务对象来看，客户的需求当然是对象，是第一位的，从管理上来说，首先是员工。员工是酒店自下而上稳定的宝贵财富。只有领导员工和“员工第一”才能创造“客户第一”。员工至上是基础，客户至上是员工至上的体现。员工第一的结果。两个第一的并列，说明我们酒店在经营管理上有着不同的视角。从酒店的服务对象来看，客户的需求当然是对象，是第一位的，从管理上来说，首先是员工。员工是酒店自下而上稳定的宝贵财富。只有领导员工和“员工第一”才能创造“客户第一”。员工至上是基础，客户至上是员工至上的体现。员工第一的结果。只有领导员工和“员工第一”才能创造“客户第一”。员工至上是基础，客户至上是员工至上的体现。员工第一的结果。只有领导员工和“员工第一”才能创造“客户第一”。员工至上是基础，客户至上是员工至上的体现。员工第一的结果。

这一年，我们广泛宣传，倡导“客户至上一、员工至上”并存，采用“做最好的人”的用人原则，充分调动员工工作积极性，最大限度地发挥激发员工潜能，一件可以做的事，决不让两个人做，充分利用“宁缺勿滥”的原则，让酒店员工队伍越来越整齐，员工素质有了很大提高。在用人方面，我系开辟人才之路，广纳有志之士。过去，我们只使用比我们矮的人。今年，这种用人方式已经彻底淘汰。

这一年，我们合理利用“后勤、前台、客户”的关系，倡导“前厅后勤，绅士淑女，绅士绅士”，提升员工地位，在服务过程中树立员工形象

自信，倡导“客户永远是对的，客户是朋友，不是上帝，放弃对客户的虚荣心”等，我们对员工进行了上述有利的宣传，使“客户第一一、员工”“第一”达到质的统一。

（三）重点服务环节和服务质量提升项目取得新成果

为确保关键服务环节的服务质量达到酒店标准，人力资源部实施了进一步提升酒店服务质量的工作。参观了周边几家大型酒店，从而确定了“礼仪和礼貌改善项目”、“食品卫生改善项目”和“工作效率提升项目”。更好的结果。

7月酒店工作总结（一般5篇）（文章三)

这段时间，作为管理者和部门政策的贯彻执行者，我对酒店管理工作做了半年总结。今后我的工作会更加顺利。

一、酒店管理摘要在改​​善内部和外部关系方面发挥着主导作用。

目前，我公司处于初步筹备阶段。同时，还有近十个外部单位进场施工。我们主动定期召开建设会议，以开放的状态研究解决建设过程中遇到的困难和问题。公司与各施工单位的关系也缩短了，施工单位之间的相互关系得到了改善，工作效率得到了提高，促进了项目的顺利进行。

在面对工作压力的同时更需要沟通，以增加透明度。定期召集公司内部员工召开全员工作会议，让每位员工了解公司现状，了解领导者的个人魅力，了解自己与其他员工的工作关系。只有这样才能减轻工作压力，避免工作冲突，解除员工不必要的后顾之忧，树立良好的自信心，更好地为公司服务。

二、做一个好的参谋助手，尽力帮助领导把控工作大局。

积极参与对外事务，办理各类证费缴费、年鉴等事宜，处理好与对口监管单位和职能部门的人际关系，树立公司良好的对外形象，为顺利发展奠定良好基础的未来工作。. 认真落实和安排集团下发文件的部署，使上级批示精神落到实处。发挥资源优势，大力推进办公自动化提高工作效率，认真做好各类文书工作，及时收发文件，及时督促文件延误。传达其他有关单位、部门会议精神。

三、统筹酒店相关资源，合理有效利用，全面提升员工福利。

关键是要充分细分员工待遇，科学合理配置资源。酒店员工的基本工资不一定要高，但员工享受的福利应该是齐全的。

中国目前酒店的一个普遍问题是人员流动大，或跳槽，或转行，或因不满足现状和消极工作而被解雇。造成这种情况的因素有很多。主要是酒店业门槛低、竞争激烈、运营成本高、利润相对较低、员工福利相对较差。因此，应在酒店承受能力的范围内，全面提升员工待遇。另一个原因是人们对酒店业的特殊性存在误解，包括认为服务性工作低级，没有前途。这就要求酒店人力资源部和部门经理对员工进行科学、系统的培训，多为员工做思想工作，纠正他们的错误观念。另一个原因是基层员工的劳动强度比较高，比如客房、餐厅等员工的工作，需要对员工进行系统的培训，让他们掌握规范的操作方法，省时省力。部门经理应努力营造愉快、团结的工作氛围，让员工享受工作和环境。

没有员工愿意长期从事非常累人的体力劳动，而且大多是从事服务性工作的女性。应将员工的劳动强度控制在合理范围内，以利于员工身心健康。如果人员流动过大，会造成管理和服务的下降，酒店将失去核心竞争力。领班和主管应有计划、有条不紊地开展工作，以免安排不当和失误增加服务员的工作压力。没有必要将酒店的设立过度简化在酒店的顶层。酒店的组织和人员配置应在保证服务质量的前提下进行合理规划。

在酒店管理半年的工作总结中，我也有一些别的感受。高效管理是企业的生命线。作为管理者，维护酒店生命线的是我们的管理层。我必须找到一条适合我的管理路线。，我能感觉到还有很长的路要走。

7月酒店工作总结（一般5篇）（文章四)

紧张忙碌的上半年即将结束。回顾这半年的工作，收获不少，经验也不少。作为酒店的重要部门，其工作质量将直接影响酒店的外部形象和经济效益。在此感谢领导的信任，也有幸成为了家政部的负责人，既充满干劲又倍感压力。为更好地开展部门下半年的相关工作，要对上半年工作进行总结，规划下半年工作。

一、上半年工作总结

今年的工作中，我严格按照部门经理下达的各项指示工作，在实际工作中针对不同工作制定了严格的考核制度和检查标准。第一的：

1、卫生方面：严格执行查房制度，详细记录检查结果，做好卫生补齐。规范各部位物品摆放标准和数量，与查房检查物品摆放情况。落实管家责任制，提高员工工作积极性和工作效能。规范各项操作流程，稳步提高工作效率。

2、物品管理与成本控制：控制物资，增收节支，做好物品回收工作，强化员工节约意识，倡导控制水电等能源浪费，落实物资管理责任系统，并建立耗材账户，控制成本。

3、设备设施：由于设施设备使用时间长，老化，要求各岗位进行针对性的维护保养，提高客房设施设备的使用寿命，加强家具保养，去除地毯上的污渍。，合理安排地毯清洗。

4、培训：制定月度培训计划并落实到个人。针对不同人员进行针对性培训。对查房时间、工作量、卫生标准、保洁时间、保洁标准等各项标准也有明确规定，让员工真正感受到培训对于日常工作的重要性和实用性。

5、在人事管理方面：秉公办事，恪守原则，坚信“服务无小事”，对损害公司名誉和利益的及时向部门经理反映酒店，按部门制度处理，绝不手软；关爱员工，把员工当成自己的亲人，拉近部门与员工的距离，起到承前启后的作用。

二、下半年工作计划

1、配合部门经理完成部门各项业务指标，做好管理工作。

2、大力提高人员素质。从服务技能到每个岗位的基本流程再到简单的英语对话，我们结合实际工作对员工进行培训和考核。

3、通过培训提高在职员工的工作技能和操作流程，加快操作速度，提高工作效率。

4、加强部门内部质量检查，确保卫生和服务工作没有问题。

5、利用休息时间努力学习相关业务知识，把好的可行的东西尽快应用到自己的岗位上。

三、一些不足

1、房间卫生可以进一步改善。

2、帖子的服务语言有待进一步加强。

3、服务人员和管理人员的综合素质、服务技能和专业水平参差不齐，需要进一步加强。

4、地板布草管理比较混乱。

5、地板上的部分地毯经常呈现为一个整体，部分脏污且未经处理。

四、整改方案

1、继续加强对各岗位的培训，强化员工的服务技能和服务意识。

2、加强管理人员队伍建设，对管理人员实行季度考核、年中考核、年终考核制度，优胜劣汰。

3、加强布草监管，实行实名保管制度，每月进行盘点，发现问题追究相关责任人。

4、加强与PA的沟通协调，加大客房地毯、地板的保养力度。另外，由于PA机过大，在地毯局部脏污的情况下会造成资源浪费。去污培训。

以上是我对部门工作的总结和计划，部门的不足和改进之处。综上所述，我坚信在酒店领导和部门x经理的带领下，我部门全体员工将齐心协力、齐心协力、齐心协力，为酒店的年度管理方针和政策做出贡献。

总之，作为家政部的主管，今后的工作中我会努力配合部门经理做好本部门的各项工作，以提高服务水平、管理水平、培训水平、质量检查工作，加强家政部人员编制。凝聚酒店凝聚力，提升员工基本素质，为酒店品牌建设工作贡献力量！

7月酒店工作总结（一般5篇）（文章五)

酒店开业至今已经四个多月了。在此期间，感谢各位领导对店内工作的支持和关心。至此，前人的工作总结如下：好的方面：

一、各项经济指标完成情况

本季度营业收入1万元，营业成本1万元，综合毛利率和营业费用1万元。

二、做好规范管理，提升协调接待潜力

一是工作步入正轨，服务水平不断提升。开业至今不到半年，生意蒸蒸日上。此时，客户得到了不断的好评。规范每日例会流程，固定流程和口号，不断渗入群众凝聚力。二：完善部门激励机制

1、每个部门不能根据不同岗位制定不同的提成方案。有效调动员工的积极性。

2、实施了评论卡系统来调查每桌客人的满意度。根据客户满意度奖励和惩罚员工。

第三：完善部门例会制度，每晚8:40-9:00组织部门日常事务会议。

总结今天的问题，安排明天的工作。

三、完善劳动用工制度和培训制度

严格的劳动用工制度，新员工入职前三天为试用期，符合条件者择优录取，不符合条件者不予录取。同时深入员工，用心发现和培养人才，制定员工内部晋升制度。此时，从内部提拔了一名领班，得到了其他员工的普遍认可。

四、介绍新菜式

新菜品根据客户需求增加，蘑菇、海鲜等新菜品较多。

五、增值服务的增加

1、推出免费爆米花服务。所有进入商店的顾客都可以获得免费的爆米花。

2、为客人举办生日派对。根据意见卡收集的顾客信息，专人负责电话预约，并为生日当天进店的客人举办生日派对，赠送一束鲜花和一个蛋糕。

3、给客人一套衣服。防止客人衣服上的油渍，保护客人的财产安全。缺点：

1、上菜速度不稳定。

2、客户服务质量不够高，员工个性化服务欠缺。

3、人员不够稳定，新员工多。

总结过去，展望未来，我们将继续发扬优势，纠正不足，进一步提升管理水平，努力打造一支学习快乐的餐饮服务团队！

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