后疫情时代智慧部品重塑酒店产品力暨酒店健康营造论坛二

2023-08-24

摘要：3月27日下午，由中国房产采购平台（有财）主办的“智能配件重塑后疫情时代酒店产品力暨酒店健康建筑论坛二”线上论坛举行。

最新OTA网站浏览和预订数据显示，五一旅游关注度明显上升，酒店等市场环境出现复苏趋势，特别是国内外疫情呈现逆向发展趋势。 随着国内社会秩序恢复正常，国外旅游消费很大一部分将转移至国内市场，这也将推动国内酒店业的回暖。 国内疫情明显好转，酒店逐步恢复营业。 未来的市场环境下，行业将如何应对疫情后的挑战？ 突破传统思维，如何推动酒店打造更具竞争力的产品等问题逐渐被提上日程。

3月27日下午，由中国房产采购平台（有财）主办的线上论坛《智能配件重塑后疫情时代酒店产品力暨酒店健康建筑论坛二》邀请了9位行业专家聚焦健康配件，聚焦当前背景，探讨疫情后酒店业健康发展的应对方案，以及对5G等智能化技术升级和酒店未来发展趋势的专业分析预测，共同探讨酒店业健康发展的新方向。酒店业升级，重塑酒店产品力。 本次大会是中国房产采购平台（有财）举办的第十一届线上论坛，由中国房产采购平台华北区负责人贾宇鹏主持。

会上，南京金陵酒店管理公司工程技术总监林哲作了《无接触智能入住体验》的主题演讲。

林哲 南京金陵酒店管理公司工程技术总监

以下为演讲实录：

林哲：大家好！ 很高兴与您共同探讨我们酒店面对疫情下一步的对策和措施。 我主要讲无接触服务，这是现在很热门的话题。

说到疫情危机，首先疫情是暂时的，但变化是永恒的，所以我们还是会从更长远的角度来讨论疫情带来的一些变化的动因。

因为疫情来得很突然，当浪潮来临时，我们就知道谁没有真正做好准备。 另外，我考虑的重点之一是，智能化的发展是快速的、迭代的。 它的发展非常快。 当我们看两三年前的事情时，我们会觉得它们已经过时了。 现在我们看到很多自助的东西，已经过时了。 变得非常受欢迎。 我们应该如何看待这个前沿的东西，它的时效性未来会取代什么样的变化。 因为我个人在集团工作，所以我会更多地从集团的角度来看待这次危机和变化。

首先，第一部分，我们简单回顾一下疫情。 疫情危机，危机首先是危机，确实是非常严重的突发公共卫生事件，旅游业受到重创，总收入整体下降了80%以上，下降了86%以上。酒店已经全面关闭，我们集团的酒店几乎90%都关门了。 此外，酒店的现金流也相应非常紧张，80%以上的订单被取消，不少单体酒店面临着现金流断裂的风险。

关于出入境南京酒店能耗管理系统设计，疫情已经在全球爆发，中国却成了一片绿洲。 未来，我们与世界的交流以及全球化的进程可能会受到一定程度的限制。

此外，我们看到以房地产为主的上游产业整体面临着资金链紧张，带来了一定的投资信心崩溃。

修炼内功，积极转型

但危机中必有机遇，机遇就是机遇，机遇。 我们有什么机会？

首先，我们在中国很快就复工了，两个月后就恢复到了现在的正常工作状态。 另外，我们还可以挖掘很多新的增长点，比如金陵大肉包。 疫情期间，我们一天能卖5万个肉包子。 还有各地都发放了消费补贴。 最重要的是给我们一个真正修炼内功、积极转变的机会。

在这样的契机下，我们将会有以下几个方面的转变。

第一个是智能化，用新技术代替劳动力。

二是节约，精简能源消耗和人力消耗。

第三是社会化，通过共享劳动力和更多社会化资源来取代酒店的自给自足。

智能体验、非接触式服务凸显

第二部分是前场服务的转型。 现在最热门的话题是机器人。 机器人实际上是非接触式中一个非常广泛的概念。 我至少把它分为四个层次。 首先，“机”就是机器的意思。 它最基本的是一种模拟，比如迎宾、陪人等。 再高一点，它可以代替人进行体力劳动，比如引导或者送餐、值班等。 再往上一点，我们现在已经普遍用脑力来代替人了，比如前台的一些功能，甚至未来的打扫房间的功能等等，这些都是在“机器”的层面上， “设备”。 未来达到“人”的水平甚至超越人的水平，就是人工智能，包括大数据的支持、精准的客户画像带来的精准服务、实时感知检测带来的智能。

相关案例包括华住的自助入住、无人酒店的浪潮，以及更多厂商研发配送、送餐机器人等。 第一种实施方式是非接触式的，对于疫情比较有利； 二是节省人工； 三是保护隐私，让大家都看不到对方； 四是提升体验，尤其是家庭客人。 这些机器人中有许多是和他们一起玩得很开心的孩子。

另外，从背景来看，机器人带来的整体变化可能是组织结构的变化。 比如整个组织架构会进行一定程度的精简，然后依靠管理和平台来解决很多管理问题。 。 此外，还新增了自助客服、在线预约服务员、社会工程服务等。 这些都在替代人的智力或者体力。

无接触服务实际上是为了减少人与人之间的接触，从而以更多的人机交互来实现。 我也把它分为三个层次。 第一个层次是日常使用的视觉和触觉，实际上就是屏幕上的人机交互。 这包括自助入住、引导屏幕（包括客房内的电视和 iPad）。 第二个层面是语音识别，包括天猫精灵，包括一系列基于科大讯飞的语音识别硬件和软件。 第三个层次，未来会更多地采用体感，这就像智能建筑的发展方向，就是实时监测居住者的正常和异常体征来调整整个建筑的环境，包括体温、睡眠质量、血压等。 成本降低后，将逐步在酒店推广。

展望酒店场景家居未来趋势

此外，还有一些未来的趋势。 未来这些一般都可以归类为酒店。 未来的场景会更加像家。 当你逐渐养成住酒店的习惯，住酒店就像回家一样轻松。 比如住宿、餐饮、健身、会议，包括健身舱、会议舱，都是自助的。 此外，现在还从一秒入住和退房变成了零秒入住和退房。 未来，手机、NFC、二维码技术普及后，将会有更快捷的入住体验。

还有就是跟APP的无缝连接，因为千禧一代有无处不在的社交和移动连接，所以在对的时间、对的地点找到合适的内容，但是现在跟APP的连接其实，我们酒店做得还不够。 。

最后是房间控制，这个大家都在探索，但是我认为未来通过区块链技术实现概念范围更广、速度更快的房间控制，这也是现在的一个方向。

我们团队现在正在打造全流程签到体验。

接下来，嘉宾们就会提出这样的问题。 例如，当我们去无人酒店时，我们会问三个灵魂拷问：第一是“有人吗？”；第二是“有人吗？”；第三是“有人吗？”。 第二个是“你回答我的声音是真的吗？”； 第三个是“你能帮我吗？”。 现在无论是消费习惯还是技术的成熟度等等，都给大家带来了很多困惑。 但我认为回答第一个问题需要我们的反应能力，第二个问题需要系统的认可，第三个问题需要整个链条或者整个系统平台的专业性来回答这三个灵魂拷问。

产业化发展机遇 实现场景无缝连接和全业务智能体验

回到刚才提到的机会，我觉得有四个变革的机会，最后一个就是互联网的产业化。 在酒店实现真正的互联网产业化，可以带来我刚才提到的前场的无缝连接和最佳体验。 以前我们一般只有前台的各种APP或者软件系统，后端有会员系统和PMS系统，但现在我们用企业级的中台来连接前台和后端，打造一个全方位服务的智能体验。

它还包括获取准确的客户画像。 我们可以通过各种信息渠道全方位接触客户，了解他们所有的线上线下行为和社交属性，最后利用软件进行相应的分析。 了解我们的服务和营销。 当然，这对于团体来说很好，但是对于个人来说，没有人有隐私，每个人都变得透明。

所以下一步在酒店实施互联网产业化将会是一个风口，而这个风口已经落后于很多行业很长一段时间了，所以我们应该拥抱这个风口。 比如从智能化到智能化，智能化就是通过多层次、多维度实现大数据的对接，更多地拥抱云，比如利用PaaS、SaaS等轻量级软件和服务平台给我们带来更多更高效的运营以及正确的节省。 我们现在可能觉得要节约能源，就得关空调、关灯，但怎样才能正确节约能源呢？ 通过大数据的计算，这种节省就变得合理了。 另外，我们的产业和分包更加社会化，我们的人员可以更加精简。 按照我们30年前原来经营酒店的情况，当时的人员比例是1：2，后来逐渐增加到1：1.2。 现在我们基本上要求1:0.8。 在高星级酒店，这样的人员精简、有据可依。 的。

另外，整合上下游，通过线上实时数据共享，通过营销，加强研发，最重要的是与其他旅游资源对接，真正让酒店成为大文化不可或缺的一部分。旅游系统。

所以，从产业链的角度来看，其实从产品研发到产品采购到制造到分销到销售，比如说很多企业已经完全互联网化了，但是我们认为在大多数酒店，特别是制造业而分销、酒店管理和酒店服务还远远没有达到，还有很大的增长空间。 因此，通过业界的共同努力，我们可以逐步让我们的酒店行业变得更加智慧、更加美好。 所以借用狄更斯的话来说，这是最坏的时代，也是最好的时代。 我相信这是最好时代的开始。 谢谢你们。

建筑施工是人们日常工作、生活、生产中能源消耗和排放的主要来源。 自公司成立以来，一直致力于万物互联时代公共空间的智能化管理，增强建筑设施感知，提供生态建筑服务能耗分析、设施监控、运维管理等数据，赋能“人”+“物”的智慧建筑高效运维服务，达到能源管理和节能决策的目的。

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