2018年中国酒店业绿色发展新趋势

2022-05-31

绿色发展刻不容缓。党的十九大以来，推动形成绿色发展方式和生活方式，并通过各项政策措施予以落实。 2018年，酒店餐饮业的绿色发展将有哪些新趋势？

7月25日至26日，全国绿色饭店工作委员会、中国饭店协会将在北京召开“2018年全国绿色饭店评价机构工作会议暨国家标准新指标体系会议”。对最新修订的酒店国家标准的深入解读，还将介绍国家促进行业绿色发展、建立节能经济发展模式的相关鼓励和支持政策，以及作为行业绿色发展最新研究成果的分享。现在，让我们先睹为快吧！

首先，回顾一下我国酒店餐饮业的绿色发展历程。

绿色酒店国家标准发布十周年

我国酒店餐饮业绿色发展史

我国酒店餐饮业的绿色发展始于中国建立绿色酒店。

2002年12月，《绿色饭店评级规定》（SB/T 10356-2002）行业标准发布，绿色饭店建设正式启动。这就是中国饭店餐饮的绿色发展行业。起点。

2005年6月，建立绿色饭店成为国务院的统一要求。国务院在《关于做好未来保守社会建设工作的通知》中印发了现行指示。

2005年12月，商务部、国家发展改革委、国务院国资委、环境保护部、国家旅游局、国家标准委联合印发《关于开展绿色饭店建设活动的通知》。牵头建立跨部门协调机制，形成合力，共同引导开展绿色酒店创建工作。此后，绿色酒店的建立开始进入政府加强引导、相关行业主管部门和行业协会联合组织、酒店企业实施创建、公众参与全面绿色发展的阶段。

2007年9月，商务部等六部委联合起草发布了《绿色饭店》（GB/T 21084-2007）国家标准，成立了全国绿色饭店工作委员会。成立。

2009年12月，国务院继续发文，要求建设绿色酒店，五年内水电消耗降低20%。

2011年11月，商务部再次发出要求，把创建“绿色酒店”作为转变经济发展方式的重要抓手酒店能耗管理，要求各地设立地方“绿色酒店”指导机构，作为转变经济发展方式的重要抓手。尽快，积极协调财政、税务等部门制定支持“绿色酒店”的激励和优惠政策。 “绿色饭店”的建立与发展。

2015年，十八届五中全会首次提出五个发展理念，绿色理念就是其中之一。

2016年4月，中国饭店协会与国家共同制定的《绿色饭店建筑评价标准》（GB/-2016）国家标准）发布。

2016年3月，《商务部关于促进餐饮业转型发展的指导意见》要求集约化经营，推动绿色发展，大力倡导绿色消费。

2018年6月，商务部会同中央文明办、国家发展改革委、教育部、生态环境部、人民银行、国家总局等九部门中华人民共和国、银保监会印发《关于促进绿色餐饮发展的若干意见》，提出推进绿色餐饮发展的五项主要工作。

绿色酒店活动现场

深入解读最新修订的绿色酒店国标评分规则

《绿色酒店》（GB/T 21084-200 7）国家标准自2007年颁布实施以来，已按标准对1500多家绿色企业进行评级，平均节约15%电、水10%，平均收入和毛利率分别增长12.08%和3.51%，为餐饮业绿色发展做出了重要贡献。

为进一步加强企业设立标准的指导性和实用性，全国绿色饭店工作委员会在过去一年对国家绿色饭店标准评分规则指标体系进行了修订和完善。本次修订主要细化能耗管理指标和酒店运营指标，突出三个原则，即：运营控制：从“节约多少”到“用多少”；标准执行：从“通用规范”到“个性化定制”；能耗管理：从“个体全过程”到“区域全过程”。能耗管理指标的确定根据酒店所在区域、酒店服务类型和服务量、能源使用类别和使用量等不同处理，酒店运营指标主要通过对酒店能耗进行拆分细化。

《绿色饭店》国家标准

“绿色酒店”评分规则及能耗定额指标体系定义

建筑能耗：在建筑使用过程中从外部输入的能量，包括用于维持建筑环境（如供暖、制冷、通风、空调和照明等）和各种建筑活动（如如办公室、家电、电梯、生活热水等）

能耗指标约束值：建筑能耗指标允许实现建筑使用功能的上限值。

能耗指标指导值：在实现建筑使用功能的前提下，综合高效利用各种建筑节能技术和管理措施，达到更高的建筑节能效果。

A级酒店建筑：通过打开外窗，可以利用自然通风满足室内温度舒适度要求，从而减少空调系统的运行时间。能耗较低的酒店建筑应为A级酒店建筑。

B型酒店建筑：受建筑功能、规模等或建筑所在周边环境的限制，不能通过开外窗利用自然通风，需要依靠机械通风和空气- 全年保持室内的空调系统。有温度舒适度要求的酒店建筑为B级酒店建筑。

严寒、严寒地区酒店建筑非供暖能耗指标：应包括建筑内空调、通风照明、生活热水、电梯、办公设备和供暖系统热水循环泵的能耗, 供暖 酒店建筑使用的所有能源，包括风扇耗电量。

非严寒地区酒店建筑非采暖能耗指标：应包括冬季采暖在内的所有建筑能耗。

酒店建筑非采暖能耗指标约束值和指导值应满足表1的要求。快三执行表中“三星级及以下”的约束值和指导值星级酒店、舒适四星级酒店、豪华五星级酒店执行表中“四星级”的约束值和引导值表。

表1 酒店建筑非采暖能耗指标约束值及指导值[kWh/(m2·a)]

绿色行动迫在眉睫！

在2018年全国绿色酒店评价机构工作会议暨国家标准新指标体系会议上，中国酒店餐饮业的三大绿色行动也将发布：全国绿色酒店双二十行动试点、全国酒店业保洁客房布置，新时代绿色酒店100强评选。

国家绿色饭店双二十行动试点

2018中国绿色饭店双二十行动现场

积极推进绿色酒店“双二十”行动计划，即企业利润增长20%，减排20%。通过将以往绿色酒店国家标准中的一些定性指标优化为可衡量的定量指标，可以根据企业所处的气候区域的等级、规模和差异来评估酒店应该使用多少能源。在贯彻落实绿色酒店国家标准的基础上，整合专家、技术和资金资源，为绿色酒店企业提供免费咨询和辅导，帮助其实现双二十目标。

全国酒店业洁净室放心布草方案

为帮助中低端酒店保证服务质量，保证布草清洗质量，为消费者提供安全健康的入住体验，中国饭店协会联合美团发起全国酒店业洁净室放心布草计划。通过整合品牌洗涤企业资源，为广大中低端酒店提供符合清洁标准的高性价比布草清洁服务。同时，住户可通过布草内置芯片扫码，了解布草清洗更换时间记录，实现安全消费。

新时代绿色酒店百强企业评选活动

为树立行业标杆，宣传典型经验，促进企业发展，在全国饭店业开展新时代绿色饭店百强企业评选活动。 评选活动严格按照国家绿色酒店标准的最新指标进行。通过企业申报、现场考察、专家评审、社会宣传等环节，评选出绿色发展意识突出、节能管理体系合理健全、绿色服务优质周到、成绩斐然。优秀、可持续的绿色酒店企业，予以表彰。评选过程中涌现的成功经验和优秀案例将在全行业进行宣传推广。返回搜狐，查看更多